錦州美食・紅焼牛肉拉麺

カップラーメンに飽きたわけではないが、袋ラーメンでこんなの見つけたので、食べてみることにした。

メーカーは、台中農場。略して中農。台湾のメーカーである。住所は台中市進徳北路。

その中農で、天下第一錦州美食というシリーズがあるらしい。天下第一ってことは、きっと

ということであろう。

まぁ、それは話半分としても、日本ではなかなか味わえない味わいが期待できそうではある。なにしろ、

盛傳〜錦州地方山清水秀、有如世外桃源；而製作麺條的師傳們更是妙手天工、廚藝高深。其製作精髓詳慮氣候變化、水份及鹽份調配比例、並慎選口感最佳的高級小麥粉為材料。因此錦州麺條香Q爽口潤玉喉、譲無數饕客齒頬留香、永難忘懷。風味獨特、御筆欽點此為天下第一。

だそうだから。(笑)

ふ〜、これだけタイプするのに１時間かかったぞ。(爆)

←これが中身。

４食分なので麺、粉末スープ、液体スープがそれぞれ４つずつ入っている。

作り方。→

日本の袋ラーメンは、麺をゆでたあとに、スープを入れる場合が多いのだが、これは、スープを入れた後に３〜４分煮込むようである。

で、作ってみたわけだ。(下写真)

麺に歯ごたえがある。そして麺の小麦粉の甘さが感じられる。
明らかにスープの味が麺の味に負けている。

きっと麺が太すぎるのが良くないのだろう。
そうめんのような細い麺ならば、麺にスープが沢山付いて、いい感じになるのではなかろうか？

それとも、スープの味が薄いのだろうか？

少しだけスープを飲んでみた。

が・・・

うがが〜〜

辛りぃ〜〜

これが目茶目茶辛い。(汗)

とにかくビリビリ来るのである。

麺は甘いので、口の中はそんなに辛くないが、口のまわりと喉の奥がもうヒリヒリ・・・・・・

ふと袋の成分表を見てみると・・・・

油包／辣油・・・・！？

←これ・・・液体スープだとばかり思っていたのだが、(＾＾;

つまりこの袋、ラー油１００％だったのだ！

ラー油をそのままラーメンにつけるとは・・・・・

さすが台湾・・・・・・・　(・＿・；