鉄人坂井のプリン

鉄人ぷりんなるものを入手した。

レストランの味
坂井宏行の鉄人ぷりん

THE IRON CHEF'S PUDDING
Plenty of JERSEY MILK & FERTILIZATION EGG

鉄人・坂井宏行が考案したレシピに基づき作られたプリンなんだそうだ。

伊勢丹のイベントで、全国うまいもの市とかなんとかいうものをやっており、そこで、１日６０箱限定で販売していた。

限定物に弱い私としては、つい買ってしまった訳だ。(笑)

値段は、３個いりで、６００円。

製造は、
(株)菊家
大分県大分郡挾間町赤野向ノ山無何有の郷

通常はここまで行かないと入手できないらしい。

外箱に説明が印刷されている。

美味・まったり とろ〜り
自然豊かな九州・小国町で育った、コクと栄養価の高いジャージー牛の生乳と、放し飼いにされている地鶏・有精卵の卵黄から作ったなめらかな口あたりと味わいが自慢のプリンです。
防腐剤は一切使用しておりませんのでご安心してご賞味いただけます。

原材料：
ジャージー牛乳、地鶏有精卵卵黄、生クリーム、砂糖、洋酒(トリプルセック・ラム酒)、香料(バニラビーンズ)

では、さっそく試食である。

まず、皿にあけてみる。
プリン自体、かなり固いようだ。容器の外側から、かなり力を入れても中に空気が入って来ず、なかなか、皿の上に出てこない。

結局、容器の底に千枚通しで穴をあけて、空気を入れた。

右写真、プリンの表面に黒い点々があるのが見えるだろうか。これは、天然のバニラビーンズを使っている証拠である。

プッチンプリンと比較して、このプリンはやはり固めである。ゼラチンに近い。
卵をたっぷり使っているから、この固さになるのだろうか。

少し小さめのプリンではあるが、味は、かなり濃厚で、そのため食べた後に満足感が残る。
(そう書くと聞こえが良いが、軽い味のプリンに慣れている人なら、少々くどい味に感じるかもしれない。)

原材料にあるとおり、ソースはラム酒の味がする。原材料に無いが、少し塩味がついているような気がするが…

けっこうおいしいかも……(笑)