インドカレーをたべる(その５)

(2005.1)

５日目 RAJMA MASALA (2005.1.24) 写真で見るとおり、豆カレーだ。「RAJMA」とは、金時豆の事なんだそうで。つまり金時豆カレー。色が赤いから、金時豆でも一瞬辛そうに見える。
恒例、パッケージの説明。 *Red kidney beans in a hearty sauce - the all-time North Indian favourite.* (私の訳) たっぷりのソースに入った赤いインゲン豆－かつてなかったほどの北のインド人たちのお気に入り北インド人はそんなにこれが好きなのか？
	今回も湯煎で5分温める。袋を破ると、やっぱりカレーの匂い、マサラの匂いだ。
	皿にあけると、単に金時豆を煮たやつみたい。アンコができるぞ。(笑) 味は、食べ口は金時豆の甘みが前面に出てきて甘い。で、その後、塩っぽさと少々の酸味を感じた後、辛さがぶわーっとやってくる。見た目は煮豆だが、カレーはカレーなのだ。
	ソースは単にカレー味なだけではなく、何かデミグラスソースのような味がする。それが、金時豆の甘みとうまくバランスが取れていて美味しい。こら、北インド人も喜ぶわ。(笑) NAVRATAN KURMA

５日目 RAJMA MASALA (2005.1.24) 写真で見るとおり、豆カレーだ。「RAJMA」とは、金時豆の事なんだそうで。つまり金時豆カレー。色が赤いから、金時豆でも一瞬辛そうに見える。
恒例、パッケージの説明。 *Red kidney beans in a hearty sauce - the all-time North Indian favourite.* (私の訳) たっぷりのソースに入った赤いインゲン豆－かつてなかったほどの北のインド人たちのお気に入り北インド人はそんなにこれが好きなのか？
	今回も湯煎で5分温める。袋を破ると、やっぱりカレーの匂い、マサラの匂いだ。
	皿にあけると、単に金時豆を煮たやつみたい。アンコができるぞ。(笑) 味は、食べ口は金時豆の甘みが前面に出てきて甘い。で、その後、塩っぽさと少々の酸味を感じた後、辛さがぶわーっとやってくる。見た目は煮豆だが、カレーはカレーなのだ。
	ソースは単にカレー味なだけではなく、何かデミグラスソースのような味がする。それが、金時豆の甘みとうまくバランスが取れていて美味しい。こら、北インド人も喜ぶわ。(笑) NAVRATAN KURMA