イタリアフェスを見に(その２)

(2005.1)

チーズ講座まで時間があるようなので、場内をさらっと流しつつ、どうしようかと話し、東京電力のプロモーションを見ることにした。だって、試食できるようなんだもん。右写真は、その“ＩＨ”de Buono Buono Cooking の様子。ここでの料理の実演は春色のアクアパッツアズッキーニとトマトのブルスケッタズッパ・インクルーゼの三品。お料理の先生と司会の女性のかけ合いは、多少ぎくしゃくしたところもあったが概ねスムーズで、おそらく台本があって、しかも既にもう何回かやっているようだった。試食のズッパ・インクルーゼ。→ お料理の先生は、「お酒がよく効いているでしょう？私の好みなのよ。」とおっしゃっていたが、確かにリキュールが良く効いていて、ホント美味しかった。	“ＩＨ”de Buono Buono Cooking ズッパ・インクルーゼ

	空き時間にワインを試飲。銘柄とかは忘れた。

次に、チーズ講座　～イタリアチーズの楽しみ方～。講師は本間るみ子氏。チーズの世界ではかなり有名な人らしい。頂いたチーズは次の３種。どれもイタリア北部の、牛乳からつくられたチーズとのこと。１　グラナ・パダーノパダーナ平原でつくられた、粒状のチーズの意。脂肪分が少なく、指の力で簡単にボロボロと崩れるので、調味料として使われることが多いとか。食べてみて、ちょっとかび臭い感じがした(それが美味しいんだろうけど)。２　ブラ・テーネロピエモンテ州ブラでつくられたチーズ。柔らかく、食べているとすぐ無くなってしまいそうだが、噛んでいるうちに味が出てくる。３　タレッジョロンバルディア州タレッジョ渓谷のチーズ。クリーミーで脂肪分が多い。塩気もある。で、一番の特徴は、匂いがきつい(笑)。でも、この３種のなかでは、これが一番好きかも。続き	本間るみ子先生１　グラナ・パダーノ２　ブラ・テーネロ３　タレッジョ

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チーズ講座まで時間があるようなので、場内をさらっと流しつつ、どうしようかと話し、東京電力のプロモーションを見ることにした。だって、試食できるようなんだもん。右写真は、その“ＩＨ”de Buono Buono Cooking の様子。ここでの料理の実演は春色のアクアパッツアズッキーニとトマトのブルスケッタズッパ・インクルーゼの三品。お料理の先生と司会の女性のかけ合いは、多少ぎくしゃくしたところもあったが概ねスムーズで、おそらく台本があって、しかも既にもう何回かやっているようだった。試食のズッパ・インクルーゼ。→ お料理の先生は、「お酒がよく効いているでしょう？私の好みなのよ。」とおっしゃっていたが、確かにリキュールが良く効いていて、ホント美味しかった。	“ＩＨ”de Buono Buono Cooking ズッパ・インクルーゼ

	空き時間にワインを試飲。銘柄とかは忘れた。

次に、チーズ講座　～イタリアチーズの楽しみ方～。講師は本間るみ子氏。チーズの世界ではかなり有名な人らしい。頂いたチーズは次の３種。どれもイタリア北部の、牛乳からつくられたチーズとのこと。１　グラナ・パダーノパダーナ平原でつくられた、粒状のチーズの意。脂肪分が少なく、指の力で簡単にボロボロと崩れるので、調味料として使われることが多いとか。食べてみて、ちょっとかび臭い感じがした(それが美味しいんだろうけど)。２　ブラ・テーネロピエモンテ州ブラでつくられたチーズ。柔らかく、食べているとすぐ無くなってしまいそうだが、噛んでいるうちに味が出てくる。３　タレッジョロンバルディア州タレッジョ渓谷のチーズ。クリーミーで脂肪分が多い。塩気もある。で、一番の特徴は、匂いがきつい(笑)。でも、この３種のなかでは、これが一番好きかも。続き	本間るみ子先生１　グラナ・パダーノ２　ブラ・テーネロ３　タレッジョ