パスタは焼そばの代わりになるか

「パスタはラーメンの代わりになるか」及び、「パスタは油そばの代わりになるか」の続きである。

やはりパスタは、しっかりと纏わりつくソースがいいみたいだ。(そういえば普通パスタソースはそういうものだ)

そこで、今回試してみるのは焼そばソース。

焼そばは完全にソースで味付けして食べるもの。これならきっとうまくいくに違いない。

さすがに前回のように、麺とソースがセットになったのを買って、ソースだけ使うってのはバカみたいだと思ったので、今回はソースだけ買ってきた(ちなみに前回の余った麺は、味噌ラーメンにして食べた)。

広島のソース屋さん　焼そばソース
販売者：エースジャパン(株)
広島市安佐北区安佐町大字久地

では、やってみます。

(1) 具として用意した野菜は、キャベツ、玉葱、人参。それと豚コマ肉も買った。

(2) 玉葱一個、人参一本、キャベツ４分の１個を、刻む。
刻んでから思ったけど、野菜、多っ。

(3) おなじみフェットチーネを取り分ける。約100gだ。

(4) フェットチーネを普通に茹でる。但し、後でフライパンで焼かれることを考慮して、長めに茹でて柔らかめになうようにした。

(5) 豚コマを軽く炒める。多少細かく切った方が良いとは思ったが、面倒なのでそのまま投入。

(6) 人参、玉葱、キャベツの順にフライパンに入れて炒める。

…って、無理！野菜多すぎ！

(7) 結局野菜を半分取り分けた。だいぶ炒めやすくなったが、それでも多い感じ。

(8) 野菜が炒まってきた頃合を見て、茹で上がったフェットチーネを投入し混ぜる。

(9) 焼そばソース投入。多めに入れて全体に馴染ませよう。

おお、けっこうウマそうだぞ。

早速食べてみよう。

苦労して作ったせいか、なかなか美味い。かなり焼そばソースをジャブジャブいれたのだが、味はけっこうマイルド。

普通の焼そばは、麺の味がソースの味に埋没してしまっている場合が多いが、これはフェットチーネの味がしっかり一本通っているのでそんなことはない。

フェットチーネの甘さと焼そばソースの辛さが、美味く協調している。そしてフェットチーネの麺の太さが程よい歯ごたえを生み、食べ応えを感じさせる。

うーむ、これはなかなか良いぞ。またやりたいかも。

(次は野菜の量に気をつけます。)