かまぼこのお祭り・後編(その2)

(2005.3)

3.小田原籠 籠の黒

製造者:株式会社 籠
神奈川県小田原市本町3-5-13

天然いかすみ入りだ。白と黒の渋いデザイン。

パッケージから出してみると、なんだか真っ黒の物体が出現。

なるほど、イカ墨だ。

単に真っ黒けなのかと思ったら、横から見るとイカの模様が…

蒲鉾って、こういう”お遊び”が出来るからいいよね。単に真っ黒っていうのも奇をてらってていいかもしれないが、こういうイカの模様が入っていると、かまぼこだと思って安心するね。

切断面が大きくなるように、ちょっと斜めに切ると、なかなかいいよ。

やや硬めで歯ごたえあり。

たまには蒲鉾もブラックで。(謎)


4.小田原 花ごろも

製造元:株式会社 丸う田代
神奈川県小田原市浜町3-6-13

この春の季節の限定かまぼことのこと。

なんか、太いなるとか、太巻きみたい。

外側のすだれは、今後手巻寿司の時に使えるかな?(笑)

中に伊達巻が入っているかまぼこ。

中央にグリンピースとひじき、それがかまぼこで固めてあって、その外側をだて巻が取り巻き、さらにその外側を春らしいピンク色のかまぼこで巻いてある。

味は、甘い味付け。

明るい色使いと断面がちょっと楽しくて、うきうきする。

この春の季節限定ってことだが、お正月にも食べたいね。

続く

1 2 3